Nogle gange er det eneste, som at man behøver en stærk kaffe. Og stærk er lige hvad en ristretto er. Vi har smagt på den seneste kapsel fra Café Noir.Bønne og land: 100% arabica, blend fra Papua Ny Guinea, Kenya, Indien og Smuatra.
Ristningsgrad: Mørkristet.
Servering: Ristretto, men espresso er også en mulighed.
Duft: Den har noter af frugt, og kan godt virke en smule mørk i det, men den virker stadig meget velbalanceret. Den er ikke ubehagelig at dufte til, faktisk har den en rigtig god duft.
Udseende: Den har en flot og kompakt crema, selve kaffen har en mørk og dunkel farve, som ser rigtig indbydende ud.
Smag: Den har en meget kraftig og rustik smag. Den har lidt træagtige noter over sig, men samtidig kan man også smage en rosin-agtig tør frugt smag. Den har en del bitterhed som kicker ind, men det bliver på ingen måde ubehageligt.
Dommen:
Café Noir Ristretto skal selvfølgelig serveres som en ristretto, og hvilken forskel det dog gør! (Men der er nu også mulighed for at tage den i en lidt mildere version som espresso). Den har en dejlig og velkomponeret smag, som er rigtig dejlig at nippe til. Den forholder sig stadig rustik, men så kommer der lidt sødme og syre ind, og det hele går op i en højere enhed. Den er en smule bitter, hvilket man nok ville have forventet af en ristretto, men det bliver på ingen måde ubehagelig.
Det er længe siden at vi sidst har givet mange bønner til en kaffe, men Café Noir Ristretto har nu fortjent hver én bønne.
4,5 ud af 5 bønner
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Lungo Mattinata.
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Chokolade.
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Vanilla.
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Delizioso.
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Lungo Fragrante.
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Satinato.
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Lungo Elegante.
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Splendente.
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Forza Decaffeinato.
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Fortissimo.
Læs HER hvordan det gik med Café Noir Espresso Supremo.
